火鍋餐廳老板在選購(gòu)火鍋?zhàn)?/a>時(shí)，會(huì)認(rèn)為和家里買桌椅是一樣的，往往在這樣的理念影響下，定做的火鍋?zhàn)啦⒉粷M意，長(zhǎng)期以往就會(huì)對(duì)辦火鍋?zhàn)蓝ㄖ?/a>產(chǎn)生誤解，這就需要找到一家專業(yè)的廠家，今天，我們分析下火鍋?zhàn)蓝ㄗ觯?大采購(gòu)誤區(qū)：
1、過于注重火鍋?zhàn)纼r(jià)格
價(jià)格與價(jià)值、成本通常是緊密聯(lián)系在一起的。價(jià)格過低的火鍋?zhàn)劳ǔ３杀镜汀①|(zhì)量差，一般其外觀和設(shè)計(jì)都較差，也談不上什么文化價(jià)值。有經(jīng)驗(yàn)的采購(gòu)都知道，買價(jià)格過低的產(chǎn)品，通常會(huì)有很多預(yù)見不到的隱患，導(dǎo)致購(gòu)買后存在很多問題，令人后悔不已。對(duì)大部分餐廳來說，總額10-20%的差距根本不是什么大問題。
2、買名牌
買名牌通常不是錯(cuò)誤，但購(gòu)買數(shù)量大，要量力而行，再說品牌究竟有多好，也只是好在一些專業(yè)人士才能區(qū)別的細(xì)節(jié)。特別是年輕的群體更傾向于時(shí)尚火鍋?zhàn)兰揖摺?/span>
3、過于注重企業(yè)規(guī)模
規(guī)模只能說明火鍋?zhàn)缽S家生產(chǎn)能力強(qiáng)，并不能說明質(zhì)量好、設(shè)計(jì)能力強(qiáng)，從某種意義來說，規(guī)模和個(gè)性化、文化價(jià)值還是矛盾。
4、買交貨快的產(chǎn)品、買現(xiàn)貨
很多客戶缺少經(jīng)驗(yàn)，沒有考慮中高檔產(chǎn)品的生產(chǎn)周期，到了餐廳快裝修完工時(shí)，才去購(gòu)買，已經(jīng)貽誤了時(shí)機(jī)，只有退而求其次，買交貨快的產(chǎn)品、買現(xiàn)貨。這類火鍋?zhàn)劳ǔＪ堑蜋n產(chǎn)品，缺少個(gè)性化與文化價(jià)值，甚至品質(zhì)不好，一般不能滿足高層次客戶的需求。
5、買家具城的產(chǎn)品
很多客戶把購(gòu)買火鍋?zhàn)喇?dāng)成一件很小的事，不太在意，認(rèn)為到家具城款式較多，到時(shí)候到家具城轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，看到合適的、放心的就買回來。殊不知，家具城款式多，精品卻少；高檔產(chǎn)品曲高和寡，家具城進(jìn)得少，大多家具城幾乎沒有什么高檔產(chǎn)品。家具城究其本質(zhì)，其實(shí)是辦公家具賣場(chǎng)，只是以家具為主題而已，如同服裝城、電器城，對(duì)火鍋?zhàn)罌]有較深的認(rèn)識(shí)，不能提供專業(yè)的服務(wù)，很多客戶買回去才知道不合適，但已經(jīng)晚了。
總結(jié)火鍋?zhàn)蕾?gòu)買把握如下兩點(diǎn)就可以知道所選定制廠家的實(shí)力：
①火鍋?zhàn)兰揖哒箯d：相對(duì)于來講是很重要的，可以實(shí)地考察火鍋?zhàn)罉悠返墓に嚕?，款式，這是反映出辦公家具廠家實(shí)力的最直接窗口。
②火鍋?zhàn)缽S家是否具備定做的實(shí)力：首先要去參觀下商家曾經(jīng)做過的行業(yè)工程案例，更直接的了解到商家提供的產(chǎn)品與服務(wù)是否自己滿意；其次是閱看商家提供的設(shè)計(jì)圖，并與設(shè)計(jì)人員溝通，看是否真正理解了的需求和餐廳就餐環(huán)境風(fēng)格。
