新開火鍋餐廳訂購火鍋?zhàn)?/a>家具預(yù)留多少時(shí)間比較合理？又到年尾新火鍋餐廳扎堆開張時(shí)，很多新開火鍋餐廳的老板由于沒有開店經(jīng)驗(yàn)，或者時(shí)間十分緊張，在火鍋餐廳所有東西都布置完畢的時(shí)候，才去找火鍋餐廳用的火鍋?zhàn)兰揖?/span>，甚至認(rèn)為人到了火鍋?zhàn)兰揖?/span>廠扎堆的順德樂從龍江，當(dāng)天就能提貨回到火鍋餐廳擺放。殊不知，大部分火鍋?zhàn)兰揖?/span>廠都有庫存周轉(zhuǎn)的壓力，并不能即刻下單即時(shí)可以提貨，絕大部分火鍋?zhàn)兰揖?/span>廠都是確認(rèn)訂單后，才開始生產(chǎn)的。這就造成了業(yè)主在火鍋餐廳預(yù)定的好日子順利開業(yè)埋下了不穩(wěn)定因素。
那么，新火鍋餐廳訂火鍋?zhàn)兰揖叩臅r(shí)間應(yīng)該從什么時(shí)候開始？
1. 盡量避開年底下單采取訂購火鍋?zhàn)兰揖摺?這是最重要的一條，因?yàn)榛疱佔(zhàn)兰揖邚S在年底就是一年到頭最忙碌的時(shí)候。國內(nèi)新火鍋餐廳的火鍋餐廳，都趕在年底到農(nóng)歷新年這段時(shí)間各種節(jié)假日多而開張，以便一開張便迎來客流高峰期。沒有經(jīng)驗(yàn)的業(yè)主往往想著年底采取采購，一般流出15天到20天的生產(chǎn)時(shí)間給廠家，即使廠家重視承諾，沒有超期交貨，殊不知年底臨近年尾物流公司停止收貨了，只能高價(jià)請(qǐng)車，提高費(fèi)用。如果小廠沒有足夠的生產(chǎn)規(guī)模，在規(guī)定工期內(nèi)超了工時(shí)，未能及時(shí)解決客戶所需要，這時(shí)候有些業(yè)主就會(huì)越發(fā)急躁，三番五次催促火鍋?zhàn)兰揖邚S加速生產(chǎn)。往往這時(shí)，火鍋?zhàn)兰揖邚S只能請(qǐng)臨時(shí)兼職幫工生產(chǎn)，而這些臨時(shí)兼職幫工的工藝和敬業(yè)態(tài)度都沒有本次員工優(yōu)秀，生產(chǎn)的時(shí)候馬馬虎虎，造成火鍋?zhàn)兰揖吡计仿式档?。這批火鍋?zhàn)兰揖叩搅丝蛻暨@邊，往往也是弄得非常不滿意。
而有經(jīng)驗(yàn)得業(yè)主，會(huì)掌握主動(dòng)權(quán)，如果年底開業(yè)，會(huì)提前一兩個(gè)月，或者店鋪準(zhǔn)備開始裝修的時(shí)候聯(lián)系火鍋?zhàn)兰揖邚S，確定款式，確定生產(chǎn)時(shí)間，預(yù)留幾天時(shí)間，告知火鍋?zhàn)阑疱佔(zhàn)兰揖邚S家需要火鍋?zhàn)兰揖叩臅r(shí)間，讓廠家按廠家的生產(chǎn)進(jìn)度開始生產(chǎn)，到準(zhǔn)備開業(yè)的時(shí)候，交錢提貨，一切順利。
2.火鍋餐廳設(shè)計(jì)圖出來的時(shí)候，就可以聯(lián)系廠家。把設(shè)計(jì)師的要求款式圖設(shè)計(jì)圖餐位圖告知廠家，能讓廠家提前悉知，給一定的時(shí)間廠家核算價(jià)格，往往能獲得準(zhǔn)確的價(jià)格，談價(jià)錢時(shí)候也能獲得更大優(yōu)惠和時(shí)間主動(dòng)權(quán)。
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